核桃木是核桃科(Jualandaceae)核桃屬(Juglans)的木材，核桃屬共有約 15 種木材，分布于南美洲、北美洲、歐洲東南部、亞洲東部。在家具、櫥柜、實木地板的生產(chǎn)中，最常見的核桃木有黑核桃木(Juglans nigra)、白胡桃木 (即核桃木)(Juglans regia)和紅胡桃木(Juglans red)三種。
    黑胡桃
    其中，原產(chǎn)于歐洲東南部地中海氣候或亞洲西部大陸氣候區(qū)域的胡桃木，心材顏色較深，俗稱黑胡桃。黑胡桃木原產(chǎn)歐洲，

最先被歐洲人開發(fā)利用，后傳入歐洲文化影響的區(qū)或，如美洲國家等。黑胡桃木主要用于家具、櫥柜、建筑內(nèi)裝飾、高級細木工產(chǎn)品、門、地板和

拼板等，以歐式風格為主。黑胡桃開發(fā)利用較早，常見的國外商用名為European walnut（歐洲核桃木），Royal walnut（皇家核桃木），F(xiàn)rench

walnut（法國核桃木），English walnut（英國核桃木），Italian walnut（意大利核桃木），Persian walnut（波斯核桃木），Black Sea

walnut（黑海核桃木）等。
    核桃木
    黑胡桃木在漢代傳入我國，稱為核桃木(即胡桃木)。在我國華北、西北、西南及華中等地區(qū)均有種植，引種于我國東部溫帶

區(qū)域的胡桃木心材略淺，稱為核桃木(即胡桃木)，也稱為白胡桃。唐朝大詩人李白在《白胡桃》中寫道：“紅羅袖里分明見，白玉盤中看卻無。疑

是老僧休念誦，腕前推下水晶珠”，說明胡桃木在唐代就廣泛分布于我國東部地區(qū)。
胡桃木與黑胡桃一脈相承，除顏色較淺外，其工業(yè)用途與黑胡桃相同，主要用于家具、櫥柜、建筑內(nèi)裝飾、高級細木工產(chǎn)品、門、地板和拼板等。
因為中醫(yī)的特殊貢獻，胡桃仁在我國中醫(yī)藥藥領域得到廣泛的開發(fā)與應用，歷史優(yōu)久。
    紅胡桃
    由于歐式裝修風格時我國的影響，受歐美國家喜愛的黑胡桃木進入我國。由于中國文化忌諱色調(diào)深沉的黑色而偏愛紅色，

一種心材紅褐色的胡桃木被引入我國，這就是紅胡桃，紅胡桃木質(zhì)地細膩、顏色淺紅、蟲眼少、有良好的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性，因此與中式裝修風格更加吻

合。紅胡桃木主要用于家具、櫥柜、建筑內(nèi)裝飾、高級細木工產(chǎn)品、門、地板和拼板等。是用來與中式風格搭配的理想材料。
紅胡桃生長于南美、非洲、緬甸、印度、越南等濕熱地區(qū)，心材黃褐色至紅褐色，稱為紅胡桃。進口紅胡桃多產(chǎn)于越南、緬甸、南美和非洲的原始

森林，常見有Ancona walnut（安科納核桃木），Htauk kyant (緬甸核桃木）等